やまがみかん園

今日は、花山椒の収穫です。例年より　早いつぼみの膨らみかと思いきや　各段そうでもなく例年並みかな？気温18度、晴天の山畑は暖かく　虫や小さいブトが春の陽気に誘われ　フワフワ飛んでいます。花山椒は　契約の京都の料亭ホテルに出荷します。

4月に入り、暖かい日が続いています。このころになると　樹上で完熟させたさつき八朔が食べころとなります。見た目は従来の八朔より　腰が高くなり軸の周りの果皮が盛り上がってきますので　貯蔵八朔との違いが判ります。それよりなにより　中身の濃厚さ、内袋の柔らかさは格別で　小さいサイズ...